如何改进数据导入方法？

[罗非鱼]

系统环境
ubuntu8.04+postgresql8.3
我的原始数据
/home/pt/test.csv
我的目的将/home/pt/test.csv导入postgresql数据库
我的做法
1、创建一个空白表
create table test1(open integer)
说明：用create语句，创建一个名为test1的数据表，字段open，数据类型为integer

2、导入数据
\copy test1(open) from '/home/pt/table.csv'

我的期望：
1、这个例子太简单，如果我的csv文件有N列，可否创建一个只有表名，没有任何字段的表，将csv文件文件导入数据库，原csv文件有多少列，就在导入时，自动产生多少列？
2、使用\copy test1(open) from '/home/pt/table.csv'语句时，csv文件必须全部是数据，没有字段，如果第一行是字段，第二行才有数据，我可否从第二行开始导入数据？