win7系统下装了Ubuntu 16，重启后，出现了开机引导，紫色背景，可以选择Ubuntu、win7、磁盘检测什么的。
进入win7用EASYBCD添加条目后，再开机还是上面的引导程序。
不是应该是黑色背景可以选择win7或者Ubuntu吗

开机能跳过gnu grub version 2.02这个引导程序吗

是的，GRUB2 已经写入引导区了，覆盖了 Windows 的引导程序


这个是 ntldr，已经被覆盖了

可以跳过gnu grub version 2.02而直接进入Windows的引导程序吗

不能跳过，因为已经被覆盖了。不过您可以使用工具恢复 Windows 引导，再把 Ubuntu 加入到 Windows 引导程序菜单中。建议多搜搜，彻底搞清楚再动手，以免发生意外。毕竟改动这些有一定风险。比如你可能需要搞清楚本机采用的是传统 BIOS 还是 EFI，MBR 分区表还是 GPT，然后使用网上流传的 Windows 引导修复工具。

grub引导和Windows引导哪个稳定好用点呢？没接触过grub，比Windows好用的话就不用换了

应该都能满足需要的。并没有必要更换。有问题可以看资料
https://help.ubuntu.com/community/Grub2
https://wiki.archlinux.org/index.php/GRUB

你的電腦有幾顆硬盤 ?

一块

1. 如果開機模式是 Legacy Bios
1-1. 開機導引 通常會安裝一部分在 硬盤開端到第一個分割區起點之間的空間
後面安裝的開機導引 就會把前面已安裝的開機導引覆蓋
意思是 後面安裝的開機導引才生效
1-2. 如果有兩個以上的硬盤 每個硬盤 分別安裝一個開機導引 就可以避免互相覆蓋的問題

2. 如果開機模式是 UEFI
主板上有一個 非揮發性記憶體（英语：non-volatile memory，缩写为NVRAM）
儲存開機資訊 就可以避免開機導引互相覆蓋的問題 先後安裝開機導引 就不會互相影響 不受硬盤有幾塊的限制

3. 參閱
3-1. https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%9D%9E ... 6%E9%AB%94
非揮發性記憶體
3-2. https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%95%9F ... B%E5%BC%8F
引导程序（英语：boot loader)